1. 選擇合適的光源

光線是影響照片質感的關鍵因素。自然光能夠最真實地呈現食物的色彩與質地，選擇在窗邊拍攝，運用柔和的光線能拍出更具層次感的照片。如果自然光不足，可使用補光燈，避免直射光帶來的強烈陰影。

• 運用側光或逆光：側光有助於展現食物的立體感，逆光則能讓食物的表面泛出光澤，尤其是油亮或透明的食材，例如湯品或沙拉。
• 避免頂光或過於強烈的光源：頂光會使食物顯得平面，過強的光線可能會讓照片的顏色失真。

2. 食物擺設與場景佈置

精心擺設的食物能夠引導視線，強化拍攝效果。在設置場景時，除了食物本身，還可以利用餐具、布巾、植物等配件來豐富構圖。

• 重點突出，減少雜亂：保持畫面的整潔，避免過多的元素干擾。只保留能襯托主體的裝飾，例如簡單的刀叉或一片擺設整齊的餐巾。
• 選擇合適的背景：背景不宜過於花俏或與食物顏色過於接近，避免使主體失焦。可以選用純色桌布、木質紋理或大理石材質，來增添照片的質感。
• 活用食物的顏色與質地：利用食物的天然色彩，創造對比與和諧。比如在暗色的背景下放置色彩鮮豔的食物，或者利用食物的形狀排列，增強視覺吸引力。

3. 使用手機的拍攝功能

現代手機的攝影功能越來越強大，除了自動模式外，還能使用一些專業模式或後期編輯功能來提升拍攝效果。

• 手動調整曝光與對焦：在光線不足或過亮時，手動調整曝光可以避免過曝或過暗的問題。點擊螢幕上的食物區域，然後上下滑動調整亮度，確保曝光恰到好處。
• 使用連拍模式：拍攝食物的最佳時機瞬息萬變，特別是當有蒸汽或湯汁滴落時，連拍模式能幫助捕捉到最生動的瞬間。
• 選擇正確的相機鏡頭：許多手機擁有多個鏡頭，可以選擇超廣角、標準或微距鏡頭，根據食物的擺放距離和大小選擇合適的鏡頭，達到最佳效果。

4. 適當的拍攝角度

拍攝角度決定了照片的觀感，不同的角度能夠展示食物的不同特質。

• 俯拍角度（Top-Down）：適合拍攝多種小碟子或食物拼盤，能清楚展示每一道菜的擺盤。
• 45 度角：這是最自然的觀看角度，適合大部分的食物拍攝，能夠兼顧食物的立體感與表面細節。
• 低角度或側拍：適合拍攝高聳的食物，如杯子蛋糕或冰淇淋，能夠強調其高度和層次。

5. 後期編輯與修圖

適度的後期編輯可以讓照片看起來更專業。透過調整亮度、對比度、色溫等參數，能夠更好地呈現食物的色彩。

• 調整白平衡：使食物的顏色更接近真實，避免顏色偏差過大。
• 增強對比與飽和度：可以適度增加對比與飽和度，讓食物的顏色更飽滿。
• 裁剪構圖：修剪多餘的背景，使照片中的主體更為集中。如果原始構圖不足夠吸引人，後期的裁剪可以重新設計視覺焦點。

6. 創意運用道具

除了食物本身外，道具的運用也可以增加照片的故事感，讓觀者更有代入感。

• 加入動態元素：例如撒上胡椒粉、巧克力粉，或在拍攝時倒入醬汁，這些動態細節可以讓照片更生動有趣。
• 自然的裝飾物：如新鮮的草本植物、橙皮、餅乾碎屑等，都能豐富畫面。

7. 一些拍攝實務建議

• 拍攝前準備：拍攝之前，請先做好食物擺盤，清理場景的瑕疵，如水漬或碎屑。
• 控制拍攝時間：選擇光線最好的時間拍攝，例如清晨或黃昏，能拍出自然又柔和的照片。
• 尋找靈感：可以參考網路上的美食照片或部落格，尋找你喜歡的風格或主題，然後模仿與學習。

結論

掌握光線、擺設、角度和後期編輯這四大要素，可以有效提升美食商品照的品質。無論是業餘愛好者還是專業攝影師，都可以通過不斷練習與嘗試，讓每一張美食照都能吸引人們的目光。

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吳鑫 Ｗu Ｓhin

現任燃燒吧攝影魂創辦人，常受邀全國企業政府大專院校擔任手機攝影/手機拍片/ＡＩ攝影工作坊等教育訓練講師超過千場學經驗，於各大媒體均有專訪採訪報導，並著有《攝影眼的培養2》一書，致力推廣攝影影像教育，希望人人都能學會用影像紀錄生活中的美好，經營「燃燒吧攝影魂」網站超過1000萬人次點閱：shinphotos.com