新竹市農會家政班手機短影片拍攝與剪輯製作課農業旅遊美食料理影片教學課程講師吳鑫老師

近日，我受邀至新竹市農會家政班，為一群家庭主婦們授課，主題是手機短影片拍攝與剪輯製作。這次課程的對象是多數為生活經驗豐富的姊姊們，課程目的是希望她們能學會如何用簡單的工具拍攝農業旅遊或美食料理影片，並將其傳播至社群媒體，推廣本地農業文化與美食特色。

這次課程對我而言，無疑是一場挑戰，因為姊姊們大多是第一次接觸手機拍攝與剪輯技術，但也因此成為一次非常珍貴的經驗，讓我見證每位學員的學習熱情和自我突破的勇氣。

針對這群姊姊們的特性，我採用了簡單易懂、實際操作為主的教學方式，並用實例引導她們進行操作，確保她們可以跟上每一步驟。

手機拍攝基礎技巧：我們從基本的構圖、光線運用和拍攝角度開始，讓姊姊們逐漸了解如何在家裡或戶外拍出美觀的影片。因為大部分姊姊們會將影片用於記錄日常生活或分享料理過程，因此我們特別強調了構圖的重要性，以及如何在自然光下拍攝出色的影像。
剪輯技巧：我選擇了一些易於上手的手機應用程式，如 CapCut 和 InShot，來教學員如何進行基礎剪輯。我們從簡單的片段修剪、添加字幕和背景音樂等基本功能教起，這些技巧能夠讓影片變得更加生動。
實戰演練：在每個理論講解後，我都讓姊姊們進行實際操作，並逐一指導。她們用手機拍攝家常料理過程，並實時進行剪輯。我發現，這種即時回饋的教學方式，能有效提升姊姊們的信心和操作熟練度。

這群姊姊們雖然是第一次接觸這類技術，但展現了非常強烈的學習動機。以下是一些具體的學員反應與心得：

突破自我：有位學員張女士說，起初她對於手機拍攝與剪輯感到非常陌生，但透過一對一的指導和反覆練習，她終於能自行拍攝並剪輯出一支完整的料理影片。她分享道：「原來學會這些新技術並沒有那麼困難，我現在也可以自己上傳影片到社群平台，和孫子們分享我的生活趣事。」
增進家庭聯繫：另一位學員林女士提到，她的子女都在外地工作，通過學會這些技巧，她不僅可以拍攝農場生活的影片，還可以通過影片與家人更緊密地聯繫。她感慨道：「以後我可以把自己做的家鄉菜錄下來，發給孩子們看，這讓我覺得更有成就感。」
促進本地文化推廣：有些姊姊們來自農業家庭，她們對於如何用影片來推廣自家農產品感到非常興奮。課程結束後，她們已經開始嘗試拍攝自家農場的風光與產品介紹，並透過 LINE 和 Facebook 進行分享。這不僅增加了她們對科技的掌握，更促進了本地農業的宣傳。

當然，這次教學並非一帆風順，許多姊姊們一開始對科技產品持有畏懼心態。她們經常因為不確定如何操作而顯得焦慮，甚至感到有些無助。因此，我在教學過程中特別注重鼓勵學員，並通過多次重複演示和個別指導，讓每一位學員都有時間適應與練習。

克服技術恐懼：針對姊姊們對新技術的恐懼，我在每個環節都設計了分段學習，確保每一步都有充分的時間操作消化，並鼓勵她們「多操作幾次，沒有做錯的擔憂」。
加強練習：我還安排了多次練習機會，讓姊姊們拍攝不同主題的短影片，例如家庭聚餐、農產品展示等，確保她們能真正掌握所學的技巧。
同儕學習：同時，我設計了一些小組活動，讓學員彼此交流心得，並相互觀摩拍攝過程中的優缺點。這種互助學習的模式，促進了姊姊們之間的交流，也減少了她們對失敗的焦慮感。

這次課程的成果遠超我的預期，姊姊們不僅學會了如何使用手機拍攝影片，還成功掌握了剪輯技巧，能夠獨立製作出完整的影片作品。在課程結束後，許多學員主動提出希望能有進階班，學習更複雜的剪輯效果和影片美化技巧。

這讓我反思，作為講師，除了傳授技術，我還需要更多考量到不同背景學員的需求。特別是這些充滿生活智慧的姊姊們，她們雖然起步較晚，但學習動機強烈。如果能在課程設計上給予她們更多的時間和耐心，相信她們在技術學習上的潛力是非常巨大的。

此次授課，不僅讓我體驗到如何更好地服務這些姊姊們，也讓我看到科技如何拉近家庭和社群之間的距離。她們對於學習新事物的熱情讓我深感敬佩。

我也深信，未來若能針對這些姊姊們設計更多有趣且實用的課程，例如進階影片剪輯、農產品行銷技巧等，將能進一步提升她們的數位能力，讓她們不僅能享受科技的便利，也能用影片來記錄並分享她們的生活故事。