【蘇格登全感藝境】全球首創劇場式品酩 美酒+美食 視覺與味覺的震撼全感體驗

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很榮幸能受邀至蘇格登®全感藝境活動,抱持著很好奇的心態想了解什麼是全感藝境?

據說會有很多很美的事物可以拍,於是帶著相機,準備記錄這次的美食與美酒,畢竟拍美食也是我的最愛!

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到了蘇格登®,就受到熱情的招待,並有美麗的服務人員做整個活動空間的導覽解說

欣賞整個空間的精心佈置外,也能夠了解蘇格登空間背後的每個故事

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暨去年全感空間後,提供更進階的感官體驗,邀請享譽國際的英倫前衛風味藝術家Bompas & Parr,

僅邀請少數品牌貴賓,不對外公開VIP only的品酩盛會,以 純手工打造了全球唯一的劇場式品酩空間,

將蘇格蘭地理環境與氣候萬千,不可思議 的帶進台北華山創意園區,

為台灣注入前衛英倫藝術大師的思維,讓原本想當然爾的酒食 搭配,也將首次以表演藝術的形式展現。

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一進入空間即被整體視覺空間所震撼,正想要好好欣賞時,

蘇格登全感藝境也很貼心的馬上就招待來賓飲用薑味肉桂蘇打(左邊)、松木蜂蜜蘇打(右邊),讓人逛空間也能很放鬆

粉絲團照片1  

令人讚嘆的華麗設計,運用象徵像木桶的木片建立環繞整個空間的裝置藝術,根據導覽員的解釋

圓弧曲線代表蘇格登威士忌一喝就愛上的柔順口感

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上面這張是3D畫喔~透過左右移動也能感受到背後像煙火般的綻放,好像伸手就能碰到一般

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此張照片為蘇格登首席調酒師Maureen Robinson,近40年調酒師資歷,以卓越的嗅覺聞名。

今天要品嘗的蘇格登「大師精選雪莉桶版」,就是這位女士為台灣特別設計的!

因為在台灣,單一麥芽威士忌銷售排行第一的,就是蘇格登!而台灣也是蘇格登在世界上銷量最高的地方!

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 整個空間佈置真的非常的用心,每個小細節都很精緻

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逛完迎賓區的空間之後,大家入座至呈現蘇格蘭立體地形的手工打造品酩桌旁,

由品牌大使引領體驗蘇格登威士忌製酒工藝,透過 聲音、光線

、桌面3D Mapping與 牆面投影,將蘇格蘭景緻活現眼前,現場彷彿就像置身於蘇格蘭

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近看實在是太可愛了,忍不住想要把玩一番,而且它不只是裝飾好看而已,還真的可以下去轉動它

在介紹的過程中,品牌大使請我協助轉動這個水車,因此這場全感體驗,對我來說連觸覺體驗感受都有比別的來賓多上一些了~

整個覺得超酷,轉一轉後從地底蹦出蘇格登單一麥芽威士忌,讓我當場嚇了一大跳

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很逼真的場景,精美富巧思的佈置

現場品牌大使也很詳細的介紹關於蘇格登的故事,讓我們認識蘇格登單一麥芽威士忌製酒工藝的過程

現場感受一下視覺與聽覺的震撼效果

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每位來賓桌上都會收到刻上名字縮寫的客製化筆記本,這本分量沈甸甸的,拿起來超有質感

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打開一看~不得了了~前半段還附上蘇格登的介紹,並附上風味品酩筆記的格子現場給大家填寫記錄,

後面則是空白的筆記頁,超棒的   

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這是製單一麥芽威士忌很重要的原料~大麥

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每位來賓桌上都有三杯酒New Make(左)、大師精選(中)、大師精選(雪莉桶版) 左邊那杯是直接從蘇格蘭酒廠空運來的,

由大麥萃取出來之後的新酒,濃度高達近60%。由於還沒有放進桶裡熟成,因此色澤是透明的。

這樣的酒液平常是不可能會接觸到的!雖然機會難得,但濃度實在太高,我就沒有特別嘗試了。

中間那杯則是蘇格登的「大師精選」,雖然我並不是太懂威士忌,但在品牌大使的引導下,也跟著慢慢的體驗了品酒的流程。

一開始是先聞酒香,品牌大使有特別提醒鼻子不要埋到杯子裡面去,應該要拿著酒杯左右或前後晃動,

讓酒香適度的飄散,不會讓鼻子變得痲痹。 品牌大使說,這支酒的香氣,是帶有果香的,並且尾韻會有一些堅果的韻味。

聞起來的感覺,我一開始其實沒有太多的感受。然後我試著讓杯子左右晃過鼻子,輕輕的去嗅聞,真的有一點類似柑橘的味道出現!

但尾韻的堅果香氣,就沒有聞到了,有點可惜。能聞到柑橘味,對我來說已經是很新鮮的體驗。 

接著就是品嘗了。依照品牌大使的建議,我輕含了一小口,並且讓這口酒液在嘴巴裡面稍停一會,慢慢的讓它左右流動。

一開始喝到嘴裡時,充滿了威士忌特有的刺辣感,但慢慢的,真的嚐到了一些水果的甜味。

這真的是很奇妙的感覺,也讓我對於這支單一麥芽威士忌,更覺得與眾不同。

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令人期待已久的美食佳餚上菜囉~頓時愛拍美食的興奮感油然而生,整個擺盤超級精緻的!

這上面其實有三道菜餚,是專門設計出來,要搭配上面提到的蘇格登「大師精選」,

可以幫助我們更深刻的體驗單一麥芽威士忌的香氣。無論是視覺、味覺,都是非常罕見的享受

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首先品嘗的是最左方的大師鮮燻鮭魚捲 煙燻風味的鮭魚搭配清淡的菌菇, 吃起來特別Q彈爽口,
是我特別喜歡的料理 搭配一口大師精選, 果然帶出品牌大使說的柳橙及香草的風味 在煙燻的搭配下,
尾韻的核果香味也更明顯的感受到了! 美食配美酒,感覺真的很不一樣呢!

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接著是右邊的菲力佐墨式辣玉米餅 墨西哥辣椒醃漬的牛肉, 加上香菜蘋果醬, 吃起來甜甜的,
帶有微微的辛辣感 搭配一口酒,剛剛提到的果香味更加強烈了!不過這次尾韻的核果味道,似乎變淡了一些? 
左上紅紅的是覆盆莓凍佐煙燻奶油 吃起來先嘗到濃郁的奶油味,隨之而來的是有一點煙燻獨有的特殊香氣,
緊接著覆盆莓的味道整個包裹上來,瞬間散開在舌尖,讓我不禁懷疑剛剛吃的是果凍嗎?
只有果凍Q彈的口感依舊, 加上灑上的燕麥, 吃起來特別豐富有層次 此時我對於這道料理是否適合配合「大師精選」,
其實抱著有點懷疑的態度,害怕酒會掩蓋掉這個美味,因此這次只淺嚐了一口。
沒想到,剛剛喝起來略帶微辣的大師精選,突然變得溫順滑口,
香甜的味道隨之而來,這真的是很奇妙的感受! 兼具美味與視覺,真想一吃再吃啊~

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接下來,就輪到今天的第二支酒了,這支酒的出場效果也很戲劇性,剛剛我是轉水車,

這次品牌大使則是請一位來賓出來「摩擦蒸餾器」,接著就從另一頭的山頂冒出了「大師精選雪莉桶版」

燈光加上煙霧效果,整個看起來超有氣勢,這是在桌上最右邊的酒液,色澤比起剛剛的「大師精選」更深一些

味道上,特別明顯的是多了一股甜味,跟品牌大使的介紹一樣,有點類似太妃糖的味道,喝起來的感覺更厚重了一些

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第二道料理上菜囉~才剛到桌上,已經讓我忍不住想吃一口了>///<

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這道是鄉村臘腸墨魚飯 , 絞肉嚴選鹿肉及豬肉混合,加上香甜的番薯泥, 嚼勁十足.

搭配大師精選雪莉桶版, 還能帶出雪莉桶版中特有的的莓果雪莉風味,真是人生一大享受啊~

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中間這道是蘇格蘭道地美食野味哈吉斯蛋,口感和風味層次豐富,吃起來有點像蛋黃酥,但是裡面像是包Q彈果凍般的蛋,

也是我很喜歡的料理之一啊~超想再吃一盤XD 

配上酒之後,或許是這道菜本身口味比較重的關係,突然感覺喝起來清淡了些,味道比起直接喝,更加的清爽

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最後是醇巧克力檸檬

我最喜歡吃巧克力,搭配檸檬凝乳還是第一次,口感很與眾不同

哈哈,雖然我不是美食評論家,但我還是試著說我的感受吧

這道巧克力的微苦跟檸檬的酸氣,再搭配上大師精選雪莉桶版,充分表現出威士忌的香甜味道,

帶有一種濃厚的奶油甜味,剛剛說的太妃糖味道更加突出了,真的令人非常驚豔

這樣用威士忌跟餐點互相搭配的方式,以往真的沒吃過,總覺得每道料理都好特別好好吃

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 整個活動體驗下來,感受到不同於一般的美食饗宴

也終於知道全感藝境是什麼感覺了,真是令人大開眼界,原來美食+美酒也能有不同的體驗感受

視覺、味覺、嗅覺、觸覺等等也能創造出不同的火花

另外特別愛拍照的我,也拍了很多現場很美的照片,看到美食照,就能回味當下美食留在味蕾上的絕妙餘韻了

希望下次還能有這麼棒的體驗能參加^^ 

 

更多蘇格登全感藝境的精采活動內容,可上蘇格登粉絲團https://www.facebook.com/thesingletontw/

 

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DSC_0069   Wu Shin

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